Bigos

Składniki:

ok. 1,5 kg kapusty kiszonej

ok. 0,7 kg szynki wieprzowej

2-3 cebule

garść suszonych grzybów

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

sól, pieprz, słodka papryka

przyprawa małgośka

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę i obsypać przyprawami. Grzyby namoczyć. Cebulę posiekać i zeszklić, dodać mięso i podsmażyć. Kapustę opcjonalnie przepłukać, ja lubię kwaśną, więc tego nie robiłam. Następnie zalać wodą i zagotować. Dodać grzyby razem z wodą, w której się moczyły, liście, ziele i mięso z cebulą. Dokładnie wymieszać i gotować pod przykryciem na małym ogniu aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku.