Rocznicowy tort truskawkowy

Tort rocznicowy3

Składniki:

biszkopt:

5 jajek

120 g cukru

120 g mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem truskawkowy:

1 kg truskawek

1/2 szklanki cukru

40 g żelatyny

400 g jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

frużelina malinowa:

250 g mrożonych malin

1 łyżeczka żelatyny

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki cukru

Do nasączenia:

3/4 szklanki wody + sok z 1/2 cytryny + 1 kieliszek alkoholu, u mnie domowa pigwówka

Przygotowanie:

Białka jaj ubić na sztywno z cukrem, następnie zmiksować z żółtkami i wymieszać z mąkami przesianymi z proszkiem do pieczenia. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. U mnie średnica tortownicy 20 cm. Wystudzony biszkopt przekroić na 4 krążki.

Truskawki umyć, obrać z szypułek. Rozgnieść, dodać cukier i gotować aż zgęstnieją. Zdjąć z palnika i wsypać żelatynę. Mieszać do jej rozpuszczenia. Wystudzić. Jogurt zmiksować z cukrem pudrem, a następnie z truskawkami.

Do malin dodać cukier i zagotować. Mąkę rozmieszać z 2 łyżkami wody i wlać do malin. Gotować 2 minuty. Żelatynę zalać 2 łyżami wody, podgrzać do rozpuszczenia i wymieszać z malinami. Ostawić do wystudzenia.

Na nasączonego biszkopta wyłożyć polowe kremu, przykryć drugim krążkiem, nasączyć, rozsmarować frużelinę, przykryć kolejnym krążkiem biszkopta, nasączyć, rozsmarować resztę kremu i przykryć ostatnim krążkiem. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

U mnie na wierzchu wydruk cukrowy, a na bokach jogurt z żelatyną i wiórki kokosowe. Smacznego 🙂

Tort rocznicowy2

Tort rocznicowy

8 uwag do wpisu “Rocznicowy tort truskawkowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s