Placuszki warzywne

Składniki:

3/4 szklanki mąki

3/4 szklanki mleka

2 jajka

1 marchewka

1/4 papryki

1/3 bakłażana

1/2 cebuli

sól, pieprz, curry

Przygotowanie:

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę, bakłażana i cebule pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić na patelnię, podlać niewielką ilością wody i poddusić do miękkości. Mąkę, mleko i żółtka jaj wymieszać, dodać warzywa i pianę ubita z białek. Przyprawić i dokładnie wymieszać. Porcje ciasta nakładać na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor. Smacznego 🙂