Babeczki z batatów

Składniki:

ok. 300 g batatów

2 jajka

1 banan

20 g mąki

1/3 szklanki cukru lub słodzidła

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Bataty pokroić w kostkę i upiec. Wystudzone, miękkie bataty zmiksować z bananem i żółtkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubić na sztywno ze słodzidłem i wymieszać masę. Masę przełożyć do foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 35 minut. Smacznego 🙂