Tarta kurkowa z kwiatami cukinii

Składniki:

ciasto:

100 g mąki pszennej

50 g masła

1 płaska łyżeczka soli

2-3 łyżki zimnej wody

nadzienie:

30 dkg kurek

1 cebula

2-3 pomidory

6-8 kwiatów cukinii

4 jajka

sól, pieprz

2 łyżki masła, 2 łyżki oleju

słodka papryka, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Z mąki, masła, soli i wody zagnieść ciasto, rozwałkować cienko i wyłożyć na formę do tarty o średnicy 25 cm i wstawić do lodówki.

Kurki oczyścić i wrzucić na osolony wrzątek na 5 minut i odcedzić. Cebulę zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać masło i kurki, podsmażyć 5 minut, doprawić pieprzem

Z kwiatów cukinii usunąć słupki, opłukać, porwać na pół.

Pomidory obrać ze skórki, wydrążyć, pokroić w kostkę.

Jajka zmiksować do spienienia z płaską łyżeczką soli. Doprawić pieprzem.

Na ciasto wyłożyć kurki, zalać jajkami, na wierzchu rozłożyć pomidory i kwiaty. Całość posypać ziołami i słodką papryką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30 minut. Smacznego 🙂

Przepis wyróżniony w konkursie na tartę na portalu durszlak.pl 🙂